دقيق القمح الكامل

دقيق القمح هو الطحين الناتج عن طحن حبوب القمح، ويُستخدم بشكل أساسي في الخبز والمخبوزات. يمكن أن يكون مكررًا أو كاملاً (بالنخالة).

• غني بالألياف: يحسن الهضم ويقلل من مشاكل الإمساك.

• يساعد على الشعور بالشبع: مفيد في الحميات الغذائية.

• يحتوي على فيتامينات B ومعادن مثل الحديد والمغنيسيوم.

• يساعد في تنظيم سكر الدم (عند استعمال النوع الكامل).

• تحضير الخبز المغربي التقليدي (الحرشة، المسمن، البغرير).

• صنع الكسكس أو السفوف (سليلو).

• يدخل في وصفات الفطائر، الكيك، والبان كيك.

• يُستخدم لتحضير الحريرة أو الحساء كمكثف طبيعي.