دقيق الشعير هو طحين ناتج عن طحن حبوب الشعير الكاملة، ويُعتبر من البدائل الصحية للدقيق الأبيض بسبب فوائده الغذائية المتعددة.
🌾 فوائد دقيق الشعير:-
غني بالألياف (خصوصاً الألياف الذائبة مثل "البيتا-غلوكان").
-
يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
-
مفيد لـ صحة الجهاز الهضمي.
-
يُساهم في خفض الكوليسترول.
-
يُعطي إحساسًا بالشبع لفترة أطول.
🍞 استعمالاته:
-
يُستعمل في إعداد الخبز التقليدي (خبز الشعير).
-
يدخل في وصفات الحساء (الحريرة) أو العصيدة (السفوف).
-
يُمكن إضافته إلى المعجنات الصحية أو خلطه مع أنواع دقيق أخرى.
